Rau má cũng là một loại dược thảo có tính bổ dưỡng rất cao, có nhiều sinh tố, khoáng chất… vì thế thỉnh thoảng chị em hãy chế biến loại rau này cho cả nhà thưởng thức như nộm rau má nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Rau má 300 Gr

• Thịt ba chỉ 200 Gr

• Tôm tươi 200 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Nước cốt chanh 2 Muỗng canh

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Rau má rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo rồi cho vào túi nylon, để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho rau được giòn hơn. Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ rồi bào sợi.

Nếu bạn thích có thể để cả phần rễ khi ăn nhưng nhớ rửa thật sạch nhé.

2

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, luộc chín, vớt ra, cho ngay vào bát nước đá để thịt được trắng và có độ giòn, xắt mỏng. Tôm rửa thật sạch, cho vào nồi nước luộc thịt, luộc đến khi tôm chuyển màu đỏ và cong lại là chín, vớt ra, bóc vỏ, cho vào bát cùng với thịt.

3

Mè trắng đem rang vàng. Pha nước trộn: Cho 2 muỗng canh đường vào chén, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, rồi khuấy cho tan hết đường thì cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.

4

Rưới 2 muỗng canh hỗn hợp nước trộn vào bát tôm thịt, đảo đều. Trộn cà rốt với rau má.

5

Sau đó cho tôm thịt vào chung với rau má và cà rốt. Rưới phần nước trộn còn lại và trộn thật đều.

6

Cuối cùng cho mè rang vào. Món nộm rau má tôm thịt giòn giòn, bùi bùi hơi đắng nhưng vô cùng hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)